Volvimos a nuestras raíces

En los años 50, la violencia sacó a nuestra abuela de su finca en Antioquia. Llegó desplazada a Pereira, sola, sin casa, sin trabajo y con seis hijos. Con mucho esfuerzo sacó adelante a toda la familia.

Uno de sus nietos, de niño, ayudaba barriendo el café que caía de los sacos en una trilladora. Creyendo que así valía más, lo trilló a mano para venderlo, pero nadie lo quiso comprar. Su abuela le enseñó a tostarlo en una paila. Esas enseñanzas nunca se olvidaron: desde ese día le quedaron las ganas de respetar su herencia y volver a sus raíces.

Ese niño era yo. Los nietos estudiamos, trabajamos y volvimos a tener finca en Dosquebradas, a 1.650 msnm. Yo estudié mecánica y construí la primera máquina con la que hoy procesamos nuestro café.

En 2022 montamos nuestra tostadora en Dosquebradas. Así nació Intocado: INdustria TOstadora CAfetera de DOsquebradas.

Lo cultivamos, lo tostamos y te lo llevamos. Nadie más lo toca. Respetamos el proceso, respetamos nuestra herencia.